動いて・食べて！目指せ健康美！人生100年時代の栄養実践講座④

　1/17栄養講座全4回の最終回として、実践講座④調理実習が行われました。

　講師は、関東学院大学　栄養学部　田中先生・菅先生です。

　今回はタンパク質強化メニューとしまして、ちらし寿司、かぼちゃコロッケ、小松菜ゴマ炒め、フルーツヨーグルトの計4品と盛りだくさんで3グループに分かれて、スタートです。

　先生からは、「計算することも頭を使いますよ～」と言われ、皆さん自分のグループの人数分の重さを計算し、スケールで確認。メニューを見ながら各料理担当にわかれ、あちらではかぼちゃ煮を作ったり、こちらでは小松菜や海老をゆでたり。皆さん、その都度先生に質問しながら進めていきます。

　コロッケが美味しそうに揚がっています。

　一時間半程で各グループ完成。

　でも食べる前に…

　スクワットです。

　足がプルプルしながら、「いただきます」。

　写真では分からないのですが、今回かぼちゃコロッケではひき肉の代わりに「スペシャルミート」という大豆を使った代替肉を使っています。

　今回、調理実習で時間はかかってしまいましたが、「皆で作って食べる料理は楽しい、美味しい」との感想をいただきました。

　全4回の栄養講座もこれにて終了。

　先生方、参加してくださった皆さん、有難うございました。

　来年度も魅力ある講座を行っていきたいと思いますので、お楽しみに😉

　　　包括支援センター　看護師　村上