『手作り味噌』開催のようす
2023年5月25日
3年ぶりに『手作り味噌』の講座を開催しました😊
参加希望の方が多く、相変わらず人気の高い講座です
講師は”小泉麹屋”さんです🦚
今日の手作り味噌の材料です 大豆が大きくて、ツヤツヤしています😸
水煮大豆をビニール袋の中でつぶします
麹に塩を混ぜたものを加えて、さらにつぶしていきます
消毒した容器に詰めて、容器に沿って溝を作っていきます🌼
再び消毒作業をして、ラップをかけてカビ予防の作業をします
夏を越して、秋ごろ熟成されて食べ頃になるそうです
楽しみですね❤
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