7/28栄養実践講座④

　7/28栄養実践講座④が行われたので、ご報告です。

　今回は、関東学院大学栄養学部の寺本先生に、講師をお願いしました。

　作るメニューは、“牛肉と茄子炒め（カシューナッツ入り）”、“もやしと人参のナムル”、“酸辣湯”、“れんこんのはさみ揚げ”と盛り沢山。暑かったせいかお休みされた方も多かったのですが、前回より参加人数が少なく、逆にゆったりできたという方もいました。

　今回は、皆さん役割分担を早々に決め、地道にもやしのひげ根を取る方やれんこんを切る方など自分の役割を行っていました。

　揚げ物は、前に場所を用意したのですが、各グループが少しずつずれて重なることなくできていました。

　できた時間は違っても、皆さんで「いただきます」。

　先生の学校調理実習ならではなお話を伺ったり、質疑応答の時間があったり、今回は１人分でも皆さんあまり驚かれることなく食べていました。

　これにて“栄養・運動講座”と“栄養実践講座”計4回のコースは終了しました。

　全4回参加された方、1回のみの参加の方と様々ですが、ちょっとしたコツを学ぶ機会となっていましたら、幸いです。

　タイミングが合わずに栄養講座に参加できなかったけれど、地域食堂開催時には是非とも！という方も募集中です。

　　　地域包括支援センター　看護師　村上