天丼とお刺身の豪華御膳！
2020年12月25日
メニュー
天丼
ー海老・キス・帆立貝柱・春菊
刺身
ーまぐろ、かんぱち、いくら
味噌汁
きんぴらごぼう
ごま豆腐の柚子あんかけ
フルーツ
ーシャインマスカット／洋ナシ／ブルーベリー）
シャインマスカットは、長野県産を使用。高い糖度とマスカットの濃厚な香りが特徴です。
洋ナシは、山形県産を使用。大変香りがよく、濃厚な甘みと滑らかな舌触りで上品な味です。
やっぱり、豪華な御膳を目の前にすると、顔がほころんでしまいますね（＾＾）
これまで使用したことがない食材は、窒息や誤嚥のリスクを考えて、切り方や提供方法も調理スタッフを中心に検討しました（＾＾）
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