8介護老人保健施設 リハリゾートわかたけ BLOG

天丼とお刺身の豪華御膳!

2020年12月25日

メニュー


 天丼

  ー海老・キス・帆立貝柱・春菊
 刺身

  ーまぐろ、かんぱち、いくら
 味噌汁
 きんぴらごぼう
 ごま豆腐の柚子あんかけ
 フルーツ

  ーシャインマスカット/洋ナシ/ブルーベリー)

 シャインマスカットは、長野県産を使用。高い糖度とマスカットの濃厚な香りが特徴です。

 洋ナシは、山形県産を使用。大変香りがよく、濃厚な甘みと滑らかな舌触りで上品な味です。


 

やっぱり、豪華な御膳を目の前にすると、顔がほころんでしまいますね(^^)

 

これまで使用したことがない食材は、窒息や誤嚥のリスクを考えて、切り方や提供方法も調理スタッフを中心に検討しました(^^)

 

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