【わかたけ南】２０２１年バックナンバー

2021/12/25配信　【Xmasメニュー♪】シーフードグラタン☆＆ケーキ♪

「Xmasメニュー」をお出ししました♪

～お献立～

★チキンライス

★シーフードグラタン

★サーモンのマリネ

★コンソメスープ

★手作りプリン

グラタンには、ホタテ・カニ・エビをたっぷり入れました(*^-^*)

ボリュームたっぷりのグラタンと可愛い敷紙で、クリスマス気分を楽しんで頂きました♪

皆様、ニコニコ笑顔でお召し上がりくださいました(^^)/

おやつでは・・・♪

クリスマスケーキをお出ししました♪

ショートケーキ♪

モンブラン♪

プリン♪

モンブランがお好きな方が多いようで、大好評でした♪♪

2021/12/1配信　　【ボリューム満点！】ネギトロしらす丼☆＆マロンケーキ♪

ネギトロしらす丼をお出ししました♪♪

ボリュームたっぷりの海鮮丼と大きなメロンにご利用者様に喜んで頂けました(^^)/

ふだん、食が細い方も「おいしいです♪」と笑顔でたくさん召し上がてくださいました♪

お知らせを見て、ご利用者様はとても楽しみにして下さってました♪

お品書きと敷紙はフードケアスタッフの手作りです(*^-^*)

また、別日のおやつイベントでは・・・♪

マロンケーキと柿をお出ししました♪

柿は安全面を考えて、蒸してからお出ししました♪

通常食・きざみ食の方には「マロンケーキ＆柿」

軟菜食のかたには「マロンケーキ＆柿ゼリー」

ソフト食・ミキサー食の方には「マロンババロア＆柿ゼリー」

皆様「甘くて美味しい♪」とペロリとお召し上がりくださいました♪

柿ゼリーは濃厚で柿本来の甘さを感じて頂けたと思います♪♪

2021/10/31配信　　【豪華！】天丼☆＆和菓子♪

開所して、初めて天丼をお出ししました♪♪

お知らせのポスターを貼った時からご利用者様から大反響(*^-^*)

大きな海老でボリュームがありましたが、「美味しい♪」と、皆様ペロリとお召し上がりくださいました♪♪

いつも見える富士山は、雲に隠れてしまいましたが、皆様、天丼にとても喜んで頂けて私たちスタッフも嬉しいです(^^)/

また、別日のおやつイベントでは・・・♪

和菓子屋さんより「紅葉」のねりきりとシャインマスカットを盛り合わせにしました♪

「甘くて美味しい♪」というお声をたくさん頂きました♪

特に、シャインマスカットが大好評でした♪♪

2021/9/20配信　【敬老の日】お祝い御膳♪

～お献立～

・お赤飯

・松茸のお吸い物

・海老の天ぷら

・ババロア～洋ナシ添え～

天ぷらは、いつもより大きなエビでお出ししました♪♪

皆様、「サクサクで美味しい♪」と、喜んで下さいました(*^-^*)

ババロアに添えた洋ナシは柔らかく煮ました♪

松茸は、芳醇な香りを楽しんで頂こうとお吸い物に♪♪

　季節感と特別感のあるメニューで、皆様に大好評でした(^^)/

2021/8/31配信　【ボリュームたっぷり♪】ハンバーグ＆ケーキ♪

～お献立～

・牛肉ハンバーグ

・ナポリタン

・大根サラダ

・オニオンスープ

・桃のコンポート

ハンバーグは牛肉100％♪♪

柔らかく、ご利用者様に大好評でした(^^)/

付け合わせのナポリタンもとっても人気で「もっと食べたいわ♪」と喜んで下さいました♪

デザートには、旬の桃を色が変わらないようコンポートにしてお出ししました♪♪

また、別日のおやつイベントでは・・・♪

日本大通りにあるお店「parfum」のケーキをお出ししました♪

ショートケーキ、モンブラン、チョコレートシフォンの3種類からお好きなケーキを選んで頂きました♪

色とりどりのケーキに、ご利用者様のにぎやか声が響いていました♪♪

ご利用者様も大変喜んで頂けて、「parfum」のケーキを作る場所が、わかたけ南から近いこともあり、これからもお願いしようと思います(^^)/

2021/7/28配信　【土用の丑の日♪】うな重＆コーヒーゼリー♪

土用の丑の日に、うな重をお出ししました♪

大きなうなぎと錦糸卵で、ボリュームも彩りも楽しんで頂きました♪

副菜には、夏らしくゴーヤチャンプルーを♪

デザートには、旬のメロンをお出ししました(^-^)

土用の丑の日（どようのうしのひ）とは・・・

季節を分ける暦の種類「雑節」のひとつです。土用は、春、夏、秋、冬の年に4回各季に18日間あり、その中でも丑の暦と重なる日だけが土用の丑の日になります。うなぎの旬は秋から冬です。夏になると必然的にうなぎ屋の売上は落ちてしまうので、平賀源内は販売促進として「土用の丑の日＝うなぎ」というイメージを利用することを勧めました。この作戦がみごとに当たり、人々の間で土用の丑の日にうなぎを食べることが習慣化したのです。ほかにも土用の丑の日の「うし」に因んで「う」のつく食べ物を食べるのが良いとも言われます。

別日のおやつイベントでは・・・♪

手作りコーヒーゼリーをお出ししました♪

バニラアイスと旬の白桃を添え、夏らしく(^^)/

「手作りゼリー美味しい～♪」「バニラアイス久しぶり♪」と、ご利用者様に喜んで頂けました♪♪

2021/6/30配信　【お肉やわらか♪】すき焼き御膳＆きれいな和菓子♪

すき焼き御膳をお出ししました♪

前回も大好評のすき焼き(^-^)

牛肉は柔らかく、皆様喜んでたくさんお召し上がりくださいました♪

デザートには梅酒ゼリーにビワを添えました♪

別日のおやつイベントでは・・・♪

近くの和菓子屋さんより「あじさいの和菓子」をお出ししました♪♪ビワを添えて季節を感じて頂き、湯飲みも合わせました(^-^)

皆様、ニコニコ笑顔♪(^-^)

私たちも嬉しいです♪♪

2021/5/27配信　【豪華爛漫♪】中華ランチ♪

中華ランチをお出ししました♪

チャーハンはパラパラ感を再現するために、試作をしたので本格的な味と食感を出すことが出来ました♪

ご利用者様からも、「蟹の風味がとても良かった♪」「チャーハン美味しい♪」と、好評でした☆

花シューマイの皮もひとつひとつ手作りしたのですが、「すごい♪」「美味しい♪」と喜んで頂けて、私たちも嬉しいです(^^)/

2021/5/5配信　【甘くて美味しい♪】フレンチトースト＆ショートケーキ

おやつイベント～カフェ気分♪～

・フレンチトースト

パンは食べやすいように柔らかいパンを選びました♪

ほんのり甘いフレンチトーストと甘酸っぱい苺ソースが絶妙です(*^-^*)

普段、パンは希望者の方だけにお出ししてるので、いつもお召し上がられてない方にも喜んで頂けました♪

おやつイベント～ANTÉNOR～

・ショートケーキ

綺麗で美味しいケーキをご堪能頂きました(*^-^*)

皆様、とても喜んでくださいました♪

2021/4/1配信　【1周年お祝い御膳♪】お刺身御膳(*^-^*)

開所して一周年です♪

一周年を記念してお刺身御膳をお出ししました(*^-^*)

皆さま、「美味しい～♪」と、とても喜んでくださいました♪

桜の敷紙で、お花見気分☆

これからも、ご利用者様が元気になれるお食事をお出ししたいと思います(^^)/

2021/3/25配信　　【レストラン気分♪】ホロホロ！やわらか！牛タンシチュー

岩手県のお料理屋さんから直接送って頂いたため、お店の味をご堪能いただきました(*^-^*)

お肉は柔らかくて、美味しそうに召し上がられて、お顔もニッコニコ(*^▽^*)

デザートの盛り付けも、『素敵☆』と評判でした♪♪♪

次回のイベントは4月１日を予定しています♪

お楽しみに(^_-)-☆

2021/2/4配信　大好評！！【豪華】握り寿司ランチに舌鼓♪

お刺身を使った丼やお寿司は毎回大好評！！今回もご利用者様から「美味しかった～」と喜んで頂けて、とても嬉しいです♪（*＾＾*）

特養定員１５０名の大型施設のわかたけ南。
ご利用者様の状態に合わせて、お寿司をご用意しました！

★準備の様子を動画で撮影しました！是非ご覧くださいませ～★

皆様、「次は何かな～」と楽しみにして下さってます♪

次回は、豪華、うな重です！（＾＾）/

2021/1/28配信　【贅沢！絶品！】ふっくら、やわらか「鯛釜めし」をご堪能頂きました

鯛がより一層美味しくなる冬の時期。

試作を重ね、ふっくらと鯛を炊き上げました！

ご利用者様からも「柔らかくて美味しいわ」と大好評（*＾＾*）

お食事をお出しする際に作る「敷き紙」。

スタッフがお出しするメニューに合わせたものを毎回作っていますが、ご利用者様からも好評（*＾＾*）

いつも綺麗に取っておいてくださる方もいます♪

2021/1/19配信　カニの身たっぷり、いくらたっぷり豪華！『カニいくら丼』をご堪能頂きました！

ホクホクとした食感、ジューシーな旨味、とっても美味しいカニですが、実は美味しいだけではなく、栄養面でもとっても優れた食材なのです。
タウリンをはじめ、ナイアシン、カルシウム、アスタキサンチン等豊富で、低カロリー高たんぱく！肝臓の働きを活発に、皮膚や粘膜の健康維持を助け、骨や歯の強化、そして、非常に高い抗酸化作用があるため、お肌にも良いのです（*＾＾*）嬉しい！

そして、イクラもとっても栄養豊富！ビタミンA、B１、B2、B12、D、E、ミネラルやオレイン酸も多く含まれ、塩分やコレステロールには注意が必要ですが、疲労回復、滋養強壮、代謝活動の促進、免疫力向上、動脈硬化の予防、老化防止、貧血の予防、冷え性の改善、精神安定作用、骨粗鬆症の予防といった、嬉しい効能が（*＾＾*）

栄養面も嬉しいですが、なんといっても「美味しい！」

ご利用者様にも好評で喜んで召し上がっていただけました（*＾＾*）

美味しく召し上がるご利用者様を見て、笑顔を見て、私たちもとても嬉しいです（*＾＾*）

2021/1/14配信　ご利用者様からも大好評！　贅沢すき焼き重御膳！

いつもより、上等の牛肉を使用しました！

霜降り牛肉（☆o☆）/

刺しもバッチリ入って、おいしそう～～♪

贅沢にたっぷりとお肉を盛りつけた牛丼、「京都三大漬物」の一つである「千枚漬け」を添え、さらに、お刺身も！！

とっても贅沢なランチとなりました♪

やはり、「お肉」「お刺身」がご利用者様からも大好評！

「美味しかった～！また食べたいな～」というお声を多くいただきました（＾＾）

2021/1/8配信　【特大タラバガニ使用】カニの旨味がたっぷり、優しいほっこりする蟹雑炊をご堪能頂きました。

カニの旨味がたっぷり、優しいほっこりする蟹雑炊をご堪能頂きました。

特大タラバガニをご用意（＾＾）

ご利用者様もこの笑顔♪

さぁ！たっぷりのタラバガニの身をほぐしてお鍋へ投入！

旨味たっぷり、カニたっぷりのカニ雑炊の出来上がり♪

ご利用者様からも大好評でした（*＾＾*）

2021/1/1配信　【ご挨拶】新年、明けましておめでとうございます

皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます

本年も、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます

わかたけ南のおせち料理をご紹介させていただきます（＾＾）

ご利用者様は、豪華な食事に舌鼓♪

普段とは違う雰囲気で、器や盛り付け等、お正月を感じて頂けるように工夫しました（＾＾）

スタッフオリジナルの豪華敷き紙は、ご利用者様からも大好評！！