8介護老人保健施設 リハリゾートわかたけ BLOG

【リハリゾートわかたけ】2021年バックナンバー

2021年1月21日

2021/12/25配信 【Xmasメニュー♪】ホワイトシチュー&ケーキ♪

「Xmasメニュー」をお出ししました♪

チキンライスとダイスチーズ入りシチューをお出ししました(*^-^*)

温かいシチューに、皆様ほっこり笑顔でお召し上がりくださいました♪♪♪

デザートには・・・♪

クリスマスツリーの練りきりをお出ししました♪


おやつでは・・・♪

「クリスマスケーキ」をお出ししました♪

ソフト食・ミキサー食の方には「レアチーズ風のムース」をお出ししました♪

ご利用者様は「甘くて美味しい!」と、ペロリとお召し上がりくださいました(^^)/

2021/10/31配信 【happy ハロウィン♪】かぼちゃのコロッケ&バームクーヘン♪

ハロウィンなので、かぼちゃメインのお食事をお出ししました♪♪

かぼちゃのコロッケ、デザートにもかぼちゃを使いました♪

ご利用者様からは、「かぼちゃが甘くて美味しい~♪」と、大好評でした(*^-^*)


また、別日のおやつイベントでは・・・♪

「CLUB HARIE」のバームクーヘンをお出ししました♪

手のひらサイズの小さなバームクーヘン♪♪

ご利用者様から「デリシャス!!」のお言葉を頂きました(^^)/

皆様、ペロリとお召し上がりくださいました♪♪

2021/9/20配信 【敬老の日】お祝御膳♪

 

~お献立~

・お赤飯

・天ぷら

・里芋のゆず味噌がけ

・菊花なます

・すまし汁

・フルーツ(ぶどう缶)

ご利用者様からは、「今日は豪華ね~♪」と、ニコニコ笑顔でお召し上がりくださいました(*^-^*)

天ぷらが大好評で「一番最初に食べちゃったわ♪」とおっしゃってくださる方もいました♪

2021/8/31配信 【♪夏祭り♪】焼きそば&アイス♪

8月に夏祭り風メニューをお出ししました♪

~お献立~

・焼きそば

・山芋と海鮮のトロッと焼き

・野菜スープ

・チョコバナナ

ご利用者様からは、特に「焼きそば」が大好評でした♪♪

とっても楽しそうに、ニコニコ笑顔でお召し上がりくださいました(*^-^*)


また、別日のおやつイベントでは・・・♪

ハーゲンダッツのアイスをお出ししました♪

・バニラ

・グリーンティー

・ストロベリー

ご利用者様に、お好きな味を選んでいただきました♪♪

「冷たくて美味しい♪」と、ペロリとお召し上がりくださいました(*^-^*)


2021/7/28配信 【土用の丑の日♪】とってもジューシーうな重♪

土用の丑の日に、鰻丼をお出ししました♪♪

~お献立~

・鰻丼

・華焼売

・オクラの菊花和え

・清汁

・スイカ

鰻丼はボリュームがありましたが、ご利用者様は「美味しい♪」と、ペロリとお召し上がりくださいました(*^-^*)

イカは夏にぴったり♪♪

甘くてみずみずしく、ご利用者様も喜んでくださいました(*^-^*)


土用の丑の日(どようのうしのひ)とは、季節を分ける暦の種類「雑節」のひとつです。土用は、春、夏、秋、冬の年に4回各季に18日間あり、その中でも丑の暦と重なる日だけが土用の丑の日になります。うなぎの旬は秋から冬です。夏になると必然的にうなぎ屋の売上は落ちてしまうので、平賀源内は販売促進として「土用の丑の日=うなぎ」というイメージを利用することを勧めました。この作戦がみごとに当たり、人々の間で土用の丑の日にうなぎを食べることが習慣化したのです。ほかにも土用の丑の日の「うし」に因んで「う」のつく食べ物を食べるのが良いとも言われます。


2021/7/7配信 【七夕イベント♪】そうめん&スイートポテト♪

七夕イベントで、七夕そうめんをお出ししました♪♪

揚げ物・人参を星形にして七夕気分を出してみました♪

スイカが甘くてみずみずしく、先に召し上がってる方がたくさんいました(*^-^*)


別日のおやつイベントでは・・・♪

事務長おすすめ♪芋屋金次郎のスイートポテトをお出ししました♪

蒸かしたサツマイモではなく、焼き芋を使うことで香ばしさ、甘さが引き立ったスイートポテト♪♪

生クリームの代わりに厳選したホワイトチョコを使用し、コクを出しているそうです♪♪

みなさま「甘くて美味しい♪」「ハイカラなおやつね~♪」と美味しそうにお召し上がりくださいました(*^-^*)

 

2021/6/14配信 【見た目も華やか♪】あじさい御膳♪

あじさい御膳をご堪能頂きました(*^-^*)

紅ズワイ蟹、桜でんぶ、サーモンドロップスで、見た目も華やかに♪♪


皆さま、「きれい~♪」「美味しそう~♪」と喜んで頂けて、ペロリとお召し上がりくださいました(*^-^*)

 

 

2021/5/26配信 【デザートイベント♪】林檎と桃のケーキ♪

おやつイベント♪♪

「林檎と桃のケーキ」と「プチシュー」をご堪能頂きました(*^-^*)


ソフト食・ミキサー食の方には「桃と抹茶のゼリー」をご堪能頂きました(*^-^*)

ご利用者様からは「フルーツがたくさんで幸せ~☆」と喜んで頂けました♪♪

 

 

2021/5/10配信 【海鮮三昧♪】ねぎとろとろろ丼♪&カツオ手ごね寿司♪

ねぎとろとろろ丼をお出ししました(*^-^*)

ご利用者様から「今日は豪華ね!」「ぺろりと食べちゃったわ!」と、嬉しいお言葉をたくさん頂きました♪


端午の節句には、
カツオの手ごね寿司・柏餅型練りきりをお出ししました♪
手ごね寿司は「酸っぱ過ぎず、甘すぎず丁度良い」と感想を頂けて、私たちもとても嬉しいです(^^)/

「端午の節句」とは

端午の節句は、奈良時代からはじまったと言われている行事です。「端午」は、「端」という字に始まりという意味があり、月のはじめの午(うま)の日のことを指していました。5月に限ったものではなかったのですが、午(ご)という文字の音が「五」に通じることから、毎月5日を指すようになり、やがて5が重なる5月5日が端午の節句として定着したといわれています。

江戸時代に入ると、武家社会で現在の近いかたちの端午の節句が行われていました。家に兜を飾ったり、幟(のぼり)を立てたりして、男の子の成長を願っていたそうです。

 

2021/4/8配信 豪華!海鮮丼♪~桜のデザートを添えて~

海鮮丼と春らしい桜のデザートをお出ししました(*^-^*)

美味しく召し上がるご利用者様の笑顔を見て、私たちもとても嬉しいです(^^)/
みなさま、次回も楽しみにして下さってます♪♪

2021/3/25配信 国産うなぎを使って♪【うな丼御膳】

うなぎを食べて、にっこり笑顔♪
ご利用者の笑顔をみて、私たちスタッフもにっこり笑顔になりました(*^^)v


2021/2/7配信 豪華!!!A5ランクの黒毛和牛を使って【すき焼き御膳】

お献立          

すき焼き ※A5ランクの黒毛和牛ロース肉を使用!
温泉たまご
もずく酢(カニほぐし身のせ)
桜大根の漬物
味噌汁
季節のフルーツ(苺&メロン)


A5ランクの黒毛和牛をお肉屋さんからお取り寄せ(*^^*)

美味しくて、とってもやわらかぁ~いお肉に、ご利用者様からも大好評!!


定員143名の老健大型施設!

調理スタッフも厨房で頑張ります!

盛り付けもキレイに工夫(*^^*)おいしそう~

調理の様子を動画撮影しました!

是非ご覧ください(*^^*)

次回は、2/14(日)バレンタインフレンチメニュー!

白身魚のポワレ、ビーフシチューをお出しする予定です♪

 

 

 

 

2021/2/2配信 大間のマグロ!カニ!イクラ! 豪華海鮮丼をご堪能頂きました♪

 

お献立      

■海鮮丼  (大間のマグロ/穴子/サーモン/甘えび/いくら/帆立/カニ爪)
■茶わん蒸し(カニほぐし身/銀杏/椎茸)
■菜の花の辛し和え
■椀物   (梅そば/茄子型生麩)
■茄子の浅漬け
■デザート (抹茶プリン/苺)

豪華な海鮮丼を前にご利用者様もニッコリ笑顔!
華やかな盛り付けが好評で、ご自身の携帯電話で写真を撮られる方もいらっしゃいました(*^^*)パシャリ!

リハリゾートわかたけは、老健定員143名の大型施設。

ご利用者様の笑顔のために調理スタッフも頑張ります(*^^*)

職員の準備をしている様子
★動画撮影したので、準備の様子、是非ご覧ください★

 皆様、「次は何かな~」と楽しみにして下さってます♪

次回は、なんと!A5ランクのすき焼き御膳!(^^)/

 

 

 

 

2021/1/25配信 豪華フレンチプレートに舌鼓♪ ご利用者様「ハイカラね♪」

フレンチプレートメニュー

フォアグラのポワレ 料理長自慢のデミソースを添えて
7種の野菜のキッシュ
テリーヌ オーロラソース 
国産フレッシュクリームとじゃがいものペースト 野菜グリルと共に
ホタテとスモークサーモンのカルパッチョ ~葱ソース~
コンソメスープ
ケーキ2種 セルクルムースショコラ ミルクレープロール

調理スタッフも、フレンチシェフとして様々な工夫をしています!

動画撮影していますので、是非ご覧ください!

次回は、大間のマグロを取り寄せて海鮮丼を予定しています(*^^*)こうご期待!

 

 

 

 

 

2021/1/18配信 中華三大珍味のひとつ「フカヒレ」をふんだんに!本格豪華中華御膳を召し上がられました

本格豪華中華御膳 メニュー

ちまき または、中華五目粥

  もち米を竹の皮で包み、蒸し上げました。甘辛いタレと竹皮の芳醇な香りが食欲をそそります。

トンポーロー(中華風角煮)

  厚切りの豚肉をじっくり煮込み、柔らかく仕上げました。

海老入小鉢

  新鮮なトマトと玉ねぎをふんだんに使用しました。

フカヒレスープ

  気仙沼さんのフカヒレを使用。ツルリとした滑らかな食感と、ぷりぷりとした独特な歯ざわりをご堪能下さい。

杏仁豆腐

  滑らかな杏仁豆腐にクコの実を添えて


トンポーローは「柔らかくて美味しい!」と好評でした(*^^*)
フカヒレは、初めて召し上がる方もいらして、「口の中でほぐれて美味しい~~」と感動されていました♪
もちろん、ご利用者様の状態に合わせて、歯茎や舌でつぶせる等、個別に工夫してお出ししています♪

 

ご利用者の美味しい笑顔(*^^*)

喜んで頂けて、私たちもとても嬉しいです!


次回は、フレンチランチを予定しています(^^)/

 

 

 

 

2021/1/13配信 具だくさん!特大トロトロチャーシュー入りの豚骨ラーメンが大好評!

年末年始でご馳走が続いていましたが、今回は、ご利用者様への嗜好調査等で以前からご希望が出ていた「ラーメン」をお出ししました(^^)

ラーメンに入っている特大チャーシューは、トロトロに♪

餃子は某有名チェーン店の餃子をお出ししました♪

ご利用者様の中には、九州出身の方もいらっしゃり、
「とんこつ」ラーメンの話題で話が弾みました(^^)

また、もともとお一人で暮らしていたご利用者の方は、
「家では具沢山なラーメンは食べられないし、ラーメン屋さんにもなかなか行けなかったから、食べることができて嬉しい!」
とのお言葉をいただきました(*^^*)

豚骨スープは、カロリーには注意ですが、「ミネラル・アミノ酸・グルコサミン・コンドロイチン・コラーゲン」等、実はとっても栄養豊富なんですよ♪

【スタッフが書いたメニュー表】手書きのイラストで楽しい雰囲気

調理室の様子


次回は、本格中華御膳!

なんと!ふかひれスープもご提供します♪

お楽しみに~(^^)/

 

 

 

 

2021/1/1配信 【ご挨拶】新年、明けましておめでとうございます

皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます

本年も、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます
皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます

リハリゾートわかたけのおせち料理をご紹介させていただきます(^^)
ご利用者様は、豪華な食事に舌鼓♪
普段とは違う雰囲気で、器や盛り付け等、お正月を感じて頂けるように工夫しました(^^)
献立を横に置いて、ご覧になられながら召し上がられました!

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