郷土料理イベント♪　ご利用者様のご出身のお料理をお出しする際は、事前にお知らせしています（*＾＾*）

1月から、月数回様々な都道府県の郷土料理をお出ししています！

青森県　タラじゃっぱ汁

「じゃっぱ汁」は、青森県津軽地方の郷土料理です。「じゃっぱ」とは、津軽弁で「雑把」の意味で、魚をさばいたときに出る頭や内臓、身のついた骨等の「粗（あら）」のことを言うそうです。

ぶつ切りにした「じゃっぱ（一般的にはタラが多い）」をネギや大根等の野菜等と一緒に煮込んだ「あら汁」で、津軽味噌で味付けをするものが多いようですが、塩味のものもあるようです。

愛知県　山菜飯

春の旬が凝縮された山菜飯は、愛知県の郷土料理です。「わらび」や「タケノコ」等の山菜が春にとれ、保存しておいた山菜と一緒にだし汁とお醤油で炊き込みます。

香川県　しっぽくうどん

寒い時期に食べる、讃岐地方の郷土料理です。煮干しの出汁に大根、里芋、人参、ゴボウ、鶏肉等を入れて煮込みます。醤油と塩、みりんで味付けをします。

富山県　あいまぜ

寒い時期に食べる、富山県の郷土料理です。塩漬けにした大根を千切りにして、大根の葉を細かく切り、ひと煮立ちさせて塩気を抜いてから、味噌や酒粕、七味、だし昆布を入れて煮たてたものです。

わかる範囲でご出身のご利用者様には、前日にお知らせし、楽しみにして下さっています（*＾＾*）