【岡山の郷土料理】バラちらし寿司♪＆チョコレートケーキ☆

～お献立～

・岡山ばらちらし寿司

・牛肉の味噌煮

・菊花和え

・黄にらの清汁

・白桃のコンポート

穴子やエビ、人参等を色とりどりに乗せて具沢山のちらし寿司をお出ししました(*^-^*)

黄ニラの清汁の黄ニラは岡山県産を使いました。ほんのりとニラの香りとシャキシャキとした歯ごたえを楽しんで頂きました♪

デザートの白桃も白ワインで煮直してコンポートに♪ほんのり白ワインが香り上品な味にしました(*^-^*)

たくさん召し上がって頂き、ご利用者様にも大好評でした♪♪

岡山バラ寿司についての一口メモ

江戸時代の大名によって質素倹約な暮らしが推奨されていました。食事にも影響があり「食前は一汁一菜」とする。という倹約令が発布されました。それに対して庶民が「ご飯の上にのせてしまえば一菜は一菜」と考え、ご飯の上に豪華な食材(魚や野菜)を乗せて食べたのが岡山ばら寿司の始まりと言われています。

また、別日のおやつイベントでは・・・♪

プチフルールの「チョコレートケーキ」をお出ししました★

みじん・ミキサー・ムース食のかたには函館の老舗の洋食屋さんの「濃厚ベルギーチョコレートムース」をお取り寄せ★

ケーキもムースもチョコレートが濃厚で、皆様ペロリとお召し上がりくださいました(*^-^*)